Als mamager van mijn gezin, is het mijn taak om mijn lieve kindjes, mijn Lief en mijzelf zo gezond mogelijk te laten eten. Wat dachten jullie van deze heerlijke gezonde muffins met havermout, appels en rozijnen?
Wat nodig?
75gr margarine op kamertemperatuur
100gr suiker
1 ei
2 koffielepels vanille-essence
1 appel
180gr ongezoete appelmoes
50gr rozijntjes
50gr havermout
200gr zelfrijzende bloem
1 koffielepel kaneelpoeder
1 koffielepel bakpoeder
Hoe maken?
Meng de boter met de suiker en doe er het ei en de vanille-essence bij. Roer goed.
Schil de appel, haal er het klokhuis uit en snijd hem in stukjes. Meng de appelstukjes samen met de appelmoes door je beslag. Doe er de rozijntjes bij en zeef ten slotte de bloem, het bakpoeder en het kaneelpoeder bij het beslag. Roer allemaal goed om.
Zet 24 papieren vormpjes in wee muffinvormen en vul met het beslag.
Bak 12 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 190°.
Haal uit de over, laat afkoelen. Eet smakelijk!
TIP: je kan deze muffins ook invriezen.
1 Comment
CreativEls
februari 10, 2013 at 12:09 pmmmm ziet er heerlijk uit.